Was für ein wunderbar dichter Riesling: Der Zöbinger Heiligenstein Alte Reben der Familie Bründlmayer aus dem österreichischem Kamptal. Dicht, intensiv und vielschichtig.
Die Rebstöcke sind bis zu 70 Jahre alt und wachsen auf terrassiertem, verwittertem Sandstein. Die Tage sind warm, die Nächte dank der bewaldeten Hügel kühl. So geht eine reife Frucht mit einer frischen Säure einher.
In der Nase des von uns verkosteten 2016er Jahrgangs zeigen sich Zitrone, reifer Pfirsich, Ananas, Honig. Mit Luft kommen noch Wiesenkräuter und etwas Senfkorn hinzu. Am Gaumen ist er frisch, mit einer leichten Cremigkeit und sehr langem , salzigem Finish. Sehr dicht, vielschichtig und fokussiert. Ein Baby noch, aber mit enormen Potenzial.
