Ein erstklassiges Triple, das ich hier auf Schloss Johannisberg zusammen mit Estate Manager Stefan Doktor verkosten durfte.
Das Highlight für mich definitiv der 2018er Goldlack, also der Topwein bei den trockenen Gewächsen des Gutes. Unglaublich komplex und lang definiert er sich derzeit weniger über die gelbfruchtige Aromatik als über seine wunderbare Textur. Frisch, sehr dicht mit griffigen Gerbstoffen, die von einer eleganten Cremigkeit gekonnt umhüllt werden. Noch komplett verschlossen verspricht dieser Wein Großes für die Zukunft.
Richtig Spaß macht schon jetzt der Bronze-Lack – sozusagen der „Einstieg“ in die trockene Topliga des Weinguts. Die Säure ist präzise wie ein Laser. Die auf den Punkt gereifte Frucht ergänzt hervorragend: weißer Pfirsich, Granny Smith, Akazie, etwas Minze und Kräuterwürze. Für mich der perfekte Aperitif.
Ein echter Klassiker ist natürlich die Spätlese, schließlich ist sie ja auf Schloss Johannisberg 1775 „erfunden“ worden. Der 2019er Jahrgang ist auch bei dieser Spätlese schlichtweg superb gelungen. Der Wein verbindet, Brillanz, Frische, Schmelz, Saftigkeit und Vielschichtigkeit. Derzeit animierender weisser Pfirsich, Zitronentarte, grüner Apfel, tropische Früchte und feine Würze eingebunden in eine perfekte Balance aus Säure und Süße.
Es ist wirklich beeindruckend wie das Gut in den vergangenen Jahren in puncto Qualität wieder auf Weltklasse-Niveau zurückgekehrt ist. Chapeau Stefan & Team!!!
