Es war wie flüssige Geschichte im Glas. Einer der herausragenden Weine, die mir auf dem Master of Wine Symposium begegneten, war der 1935 Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder von den Staatsweingütern.
Die beiden ersten Flaschen, die ich verkostete, zeigten einen nachlassenden Pinot-Charakter, aber sie enthielten immer noch einen Hauch ihrer früheren Exzellenz. Es war jedoch die letzte Flasche, die gegen Ende des Abends ausgeschenkt wurde, die wirklich glänzte. Sie zeigte ein perfektes Gleichgewicht mit herrlich zurückhaltenden Kirschnoten und duftenden Anklängen an getrocknete Rosen, Speck und Rauch, seidige Tannine, die ein delikates und inspirierendes sensorisches Erlebnis schaffen.
Eine wahre Schönheit, gewachsen in brutalen Zeiten. 1935 begann das dunkelste Kapitel in der deutschen Geschichte. In diesem Jahr führten die Nazis die Nürnberger Gesetze ein, die die Grundlage für den Holocaust bildeten.
