Nach einer Woche wenig Schlaf, viel Arbeit und Reisen war dieser Wein einer der Höhepunkte: Der Te Mata Coleraine 2000. Ich hatte den Blend aus 52% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot und 19% Cabernet Franc in einen Workshop auf dem Belgrader Wein Salon eingebaut.
Seit 1989 ist der Coleraine ein Blend der besten Lagen des Weinguts an den Havelock Hills in Hawke´s Bay. Der Wein präsentierte sich an dem Tag auf seinem Höhepunkt: In der Nase und am Gaumen feines Cassis, getrocknete Feigen, Pflaumen, Blätter, Tabak, rote Paprika mit einer guten Portion Tomantenstrauch, Wacholder und grünem Pfeffer. Die Tannine sind sehr präsent, wenn auch durch die Reife geglättet, das Finish ist mineralisch und frisch. Herrlich.
