Letzte Woche hatten wir Gelegenheit, die zweite Ausgabe der neuen Cuvée PN von Bollinger zu verkosten, die gerade vorgestellt worden ist: der Bollinger PN VZ 16.
Das Kürzel verrät, dass es sich um einen Blanc de Noirs handelt, einen reinsortigen Pinot Noir vor allem aus der Gemeinde Verzenay. Weiteres Traubenmaterial stammt aus den Gemarkungen von Avenay and Tauxières.
Der PN VZ 16 ist eine non-vintage Cuvée, bei der 50 Prozent der Trauben aus dem Jahrgang 2016 stammt. Hinzu kommen Reserve Weine, die bis ins Jahr 2006 datieren mit über 20 Prozent von Reserve Weinen aus Magnums. Der hohe Anteil von Reserve-Weinen sorgt für zusätzliche Komplexität und Intensität.
Der Wein ist für alle, die reichhaltige Champagner schätzen, die trotzdem einen guten Fokus zeigen. In der Nase dominieren Anklänge von Kirsche, Apfelschale, Brioche, Nüsse und Quitte. Feine Evervescence der Mousse. Alles in allem reichhaltig, sehr cremig mit feinen Noten von Quitte, Aprikose, Feigen, frischem Brot, Haselnüssen Salzmandeln mit etwas Kräutern. Sehr gute Länge.
