Auch wenn einem in diesem Tagen nicht wirklich zum Feiern zumute ist: Thienot X Penfolds 2012 in den beiden Versionen Blanc de Blancs und Blanc de Noirs zu trinken, war definitiv ein Vergnügen. Die beiden Champagner von Thienot sind ein Kooperationsprojekt mit Penfolds zu deren 175-jährigem Bestehen.
Die Trauben für den Blanc de Blancs stammen aus der Gemeinde Avize, die Trauben für den Blanc de Noirs stammen aus der Einzellage Chambre aux Loups in Ay. Der Ausbau der Grundweine und der Dosageweine erfolgte zum Teil in Barriques des Top-Chardonnay Yattarna von Penfolds.
Mein persönlicher Favorit der Beiden war der herrlich geradlinige Blanc de Blancs. Er hat nur 2 Gramm Restzucker, zeigt sich kristallklar, enorm spannungsgeladen und vibrierend. Limetten, Grapefruit, grüner Apfel mit viel kreidiger Mineralik und enormen Druck am Gaumen. Die feinen Aromen von Nüssen und Brioche ergänzen die geradlinige Frucht perfekt. Sehr lang und anhaltend mit wirklich feiner Mousse.
Der Blanc de Noirs präsentierte sich ebenfalls exzellent. Kraftvoll, intensiv mit mehr Volumen am Gaumen – aber eben nicht ganz so fokussiert wie der Blanc de Blancs. Dafür perfekt zum Essen. Nekatrine, Pfirsich, Aprikose mit Himbeere und etwas Johannisbeere. Feine Mineralik und Salzigkeit. Ein geniales Doppel.
