Haut-Brion 2007

Haut-Brion 2007

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Einer der Weine dieses Wochenendes war der 2007 Haut-Brion aus der Magnum. Mit seiner unbeständigen Growing Season war der Jahrgang nicht einfach in Bordeaux, doch das was Haut-Brilon in diesem Jahr auf die Flasche gebracht hat, kann sich sehen lassen. Der Wein ist jetzt perfekt zu trinken. 

Ein Blend aus 44% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot und 13% Cabernet Franc. Sehr klassisch und zurückhaltend am Gaumen, geprägt von Finesse and Eleganz. Sehr feine Fruchtdefinition mit Cassis, roten und schwarzen Beeren, Tabak, dunkler Schokolade, Oliven und Liquorice. 

Frische Säure, mittelgewichtig mit einem savoury Finish und slightly trocknenden Tanninen. Fordernd und erfrischend zugleich